燻製・石釜機能を充たすバーベキューセットその2
2008/05/06 (火) カテゴリー/食べ物の話題
燻製・石釜機能を充たすバーベキューセットその1 のつづき
日を置いてから、塗りまわしたセメントのクラック部などを補修して塗り重ねる。
セッティングすべき場所に置いてみて、眺めて喜ぶ。
熱源として本来はお暇をあげたくなってきているバーベキューセットを火熾き台として活用すべく、置いてみる。
ココに薪とか炭とか放り込んで喜ぶつもり。
本来は補修個所も完全に乾かしてからでなければセメント強度が確保できんのだが、もぉ我慢できん。
バーベキューをさせてくれ。
サイドから見た釜。
釜内部で食材を吊るせば、燻されて簡易な燻製ができる。
輻射熱で石釜みたいな使い方もできる。
釜天井部の排煙＆網炙り燻製投入孔を塞ぐ土系タイルをチョコンと載せる。
火を熾してみる。
薪は背面から投入して調整する。
なんとも便利で憎い配慮。
使う人の身になった多面利用。
セーフティ、かつ、ユーティリティなバーベキューセットであると自己満足に浸れる。
火を熾すのはお古のバーベキュー台であって、ソノママ移動させて灰の後始末ができる。
バーベキュー釜の仮設台はブロッグ積みなので、こちらも火熾き台のサイズに併せて組み替え簡単。
さらには釜自体が持ち運び便利ときているから、たまらない！
排煙孔のタイルをズラして中を覗いた図。
さっそく燻製網にウインナー＆イカの乗せ、スモークしてみる。
イカの温燻は、絶品。
焼きイカより美味さは断然上！
わかりにくいが、焼き網は2段組み（直火・ちょっと離し気味の位置）が可能の設計だ。
焼き網手前下に置いてある黒い物体は、南部鉄の鉄板。
南部鉄の鉄板を、直火位置の網と差し替えることにより、鉄板焼きもGood！
焼きソバ＆鉄板焼きスパゲッティも乙なもの。
南部鉄の鉄板は、優れもの。
釜内部の一番上の燻製網からは、S字金物がブラ下がっており、憎い。
燻製網に引っ掛けたS字金物から、イカ下足がブラ下がっている図。
ウインナー＆イカ＆手羽先・手羽中がジリジリと焼かれている。
その奥ではアルミホイルの上で、ジャガバターが作られて始めているという様子。
とにかくイロイロな炙り焼きが楽しめる釜。
釜前面開口部上端の金物にジャガバター調理後のアルミホイルを引っ掛ければ、調理用開口部もアルミホイル扉で覆われ、石釜オーブン仕様。
釜内部でピザやパンまで焼けてしまうという多機能ぶり。
日を置いてから、塗りまわしたセメントのクラック部などを補修して塗り重ねる。
セッティングすべき場所に置いてみて、眺めて喜ぶ。
熱源として本来はお暇をあげたくなってきているバーベキューセットを火熾き台として活用すべく、置いてみる。
ココに薪とか炭とか放り込んで喜ぶつもり。
本来は補修個所も完全に乾かしてからでなければセメント強度が確保できんのだが、もぉ我慢できん。
バーベキューをさせてくれ。
サイドから見た釜。
釜内部で食材を吊るせば、燻されて簡易な燻製ができる。
輻射熱で石釜みたいな使い方もできる。
釜天井部の排煙＆網炙り燻製投入孔を塞ぐ土系タイルをチョコンと載せる。火を熾してみる。
薪は背面から投入して調整する。
なんとも便利で憎い配慮。
使う人の身になった多面利用。
セーフティ、かつ、ユーティリティなバーベキューセットであると自己満足に浸れる。
火を熾すのはお古のバーベキュー台であって、ソノママ移動させて灰の後始末ができる。
バーベキュー釜の仮設台はブロッグ積みなので、こちらも火熾き台のサイズに併せて組み替え簡単。
さらには釜自体が持ち運び便利ときているから、たまらない！
排煙孔のタイルをズラして中を覗いた図。
さっそく燻製網にウインナー＆イカの乗せ、スモークしてみる。
イカの温燻は、絶品。
焼きイカより美味さは断然上！
わかりにくいが、焼き網は2段組み（直火・ちょっと離し気味の位置）が可能の設計だ。
焼き網手前下に置いてある黒い物体は、南部鉄の鉄板。
南部鉄の鉄板を、直火位置の網と差し替えることにより、鉄板焼きもGood！
焼きソバ＆鉄板焼きスパゲッティも乙なもの。
南部鉄の鉄板は、優れもの。
釜内部の一番上の燻製網からは、S字金物がブラ下がっており、憎い。
燻製網に引っ掛けたS字金物から、イカ下足がブラ下がっている図。ウインナー＆イカ＆手羽先・手羽中がジリジリと焼かれている。
その奥ではアルミホイルの上で、ジャガバターが作られて始めているという様子。
とにかくイロイロな炙り焼きが楽しめる釜。
釜前面開口部上端の金物にジャガバター調理後のアルミホイルを引っ掛ければ、調理用開口部もアルミホイル扉で覆われ、石釜オーブン仕様。
釜内部でピザやパンまで焼けてしまうという多機能ぶり。
コメント(5) | トラックバック(0) | ↑ページトップ
楽しそうですね〜
Ｓ字金物のアイデアが又また、憎いですう・・・色んなものぶら下げたくなりますね
これから 使い込む程に、セメントの色の 味気なさが 取れて 風格が出てくることでしょうね。
わたしは 田舎に帰ったら ダッチオーブンを買おうと考えています シーズニング（慣らし）や手入れが 面倒くさそうですが ピザも焼けるし 逆さまに網の上にかぶせれば 石釜の代用にもなるかな？とにかく 煮る、焼く、炒める パンなども焼けるそうなので、ぜひ 欲しいのですが・・・
バーベキュー ひとりぼっちで やって 楽しいのか？ワタシ？
Ｓ字金物のアイデアが又また、憎いですう・・・色んなものぶら下げたくなりますね
これから 使い込む程に、セメントの色の 味気なさが 取れて 風格が出てくることでしょうね。
わたしは 田舎に帰ったら ダッチオーブンを買おうと考えています シーズニング（慣らし）や手入れが 面倒くさそうですが ピザも焼けるし 逆さまに網の上にかぶせれば 石釜の代用にもなるかな？とにかく 煮る、焼く、炒める パンなども焼けるそうなので、ぜひ 欲しいのですが・・・
バーベキュー ひとりぼっちで やって 楽しいのか？ワタシ？
まる | URL | 2008/05/06 (火) 07:21
まる殿
シーズニングには天ぷら料理をすると良い。ダッチオーブンで、ブイヤベースとか作るのは良さそぉですねぁ。
ひとりぼっちでは、やや盛り上がりに欠けます。
誰かを引きずり込むべきですなぁ。
セメント釜は使い込めば使い込むほど、クラックでボロボロに風化してくるはずです。
アウトドア系読者です
はじめましていつもブログを楽しく拝見しています。
バーベキュー釜というモノを初めて見ました。
これはモンテもん吉様が考案された構造のものですね。
力作です。
常々ブログを読ませていただくに、
これほどまでに創造的で
おそらく知的水準もヒジョーに高く、
さらにスポーツまでこなされる方が、
どうして鬱病と戦っておられるのかと、
それが一番不思議です。
背も高い様子で、
確実にカッコも良いのだろうし、
モテそうな人です。
バーベＱ太郎 | URL | 2008/05/06 (火) 10:18 [編集]
不思議フシギふしぎ
もん吉さんほど何でもできてしまう人が、なぜウツなのでしょうか？
このブログで一番不思議な点です。
マリンバ☆ボボちゃん | URL | 2008/05/09 (金) 14:01 [編集]
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