丸明で働いていた人は、ミートホープ事件をどのように感じていたのか？
2008/06/30 (月) カテゴリー/食べ物の話題
賞味期限を過ぎていたり、産地を偽っていたり･･････
バレなければドォしてもOKという儲け第一の市場原理主義が推し進められてくれば、こうした事態が生じてくるも必然・・・・という見方もあるが、何も時代が推し進めているとは思わない。
むしろ、そのような考え方の肩身が狭くなっている世の中だろう。
昔は陳列棚に並べた時点で、製造年月日をシールタッカーで貼る作業が公然と実施されていた。
いかにお肉を上等に見せるか、パック詰めに気遣いをみせたり、安い肉の美味しいところを上手にトッピングして高い価格で販売できることが職人の腕の見せ所であったりもした。
お魚を美味しく見えるような採光ライトで売り場を演出したり、売れ残りは漬け魚にしたりと、全て消費者が望むものを提供している。
色が悪くなってきたお肉・お魚を再加工し、 再加工日から賞味期限を計算することで賞味期限を延ばしたりといった行為は、大手スーパーで公然と実施されていた。
これだけ食品偽造問題が糾弾される世になってきたので、こうしたアクションは減ってきて、根絶する運命にある。
内部告発の脅威があるからだが、その脅威をものとももせず、ミートホープ偽装事件以降も、頑張って偽装を続け、多くのファンの心を掴んでいたらしい丸明であったが、もう駄目っぽい。.
美味しいお肉を破格値でと難問に、先述の記事【偽装飛騨牛は かなり美味しいようだ】で紹介したよぉに、各地から購入にこられる皆様のご要望に応えることのできる肉屋さんは、そぉはいない。
普通は適正利益を上乗せしなくっちゃ商売にならないからだ。
その商売にならん価格での購入を求める人々が、丸明のビジネス感覚を育ててしまった。
丸明の従業員さん達が、社長の誤魔化しを責める。
悪口を言う。
今まで一緒の会社で頑張っていた同士とも思えぬ言葉の応酬は、第三者的な視点で見ている分には、たいへん興味を深い。
社長はいつも店のレジを担当していたとの地元情報を聞いた。
お客様と接触する最前線に立つ男であったようだ。
リピーターの多い店でもあったようなので、おそらく接客において愛想は悪くなかったらしい。
まとめてお肉を買えば、合計価格の端数はレジで値引いてくれる男であったと聞いた。
テレビのリポーターはお客さんじゃないので、愛想良くする必要はない。
広報担当という社長の甥とやらは、肉屋のイメージと異なる、野菜っぽい風貌の男だった。
社長共々、人前に出ること＝会社のイメージダウンっぽい風貌であることが、根本的に駄目だった。
さらに丸明で肉を買う気を無くさせるのが、会社の悪行を告発する従業員さん達の態度であることが、より丸明の再建を困難にするだろう。
正義感に駆られて食品偽造を告発した･････とは思えぬ言動を見せてくれている。
まず、食肉業界に携わるものとして、昨年のミートホープ食品偽造問題後も、変わらぬ偽造を続けてきた作業者であるという自覚が、報道内容から全く伝わってこない辺りも香ばしい。
まさに会社を挙げて偽造に取り組んできた職人集団という感じが、見事なまでに伝わってくる。
社長のキャラクターも特殊っぽいが、従業員さん達の言動が伝わることが、この会社の嫌っぽい職場環境を物語っていて独特の香りを放つ。
食品加工販売のプロセスにおいて、プライスレスな想いが籠められる要素は感じられない。
ブランド牛に対する愛情や育む気持ちなど、社長からも従業員さん達の言動からも感じられず、とってもビジネスライクな食品であった様子に、酪農家の皆さんもガックリだろう。
同様のブランド肉における「比内地鶏」でもそうだが、風評被害は相当なものがある。
そのブランドイメージは容易に元に戻りようもないから、それを取り戻すまでにどれだけの時間がかかることかと想いを馳せるが、もともと「飛騨牛」は「但馬牛」だし、ブランド牛ブームで作られた牛肉。
今回のことで「飛騨牛」も信頼を失ったが、丸明が年間出荷量の三分の二を取り扱っていることを考えると「丸明ビーフ」であったのかもしれない。
いっそ「丸明ビーフ」だけでブランド展開をしていれば、「丸明ビーフの混ぜ物テクニックは絶品！」・「丸明ビーフは賞味期限を過ぎてからも美味しい」という特殊な人気と信頼を得ていたかもしれない。
ブランド牛信仰なるものが、実態に即しておらず、等級の低さ高さによる価格差で味が決定するわけでもないことは、丸明自身が自覚していたことを、この食品偽造事件は証明している。
バレなければドォしてもOKという儲け第一の市場原理主義が推し進められてくれば、こうした事態が生じてくるも必然・・・・という見方もあるが、何も時代が推し進めているとは思わない。
むしろ、そのような考え方の肩身が狭くなっている世の中だろう。
昔は陳列棚に並べた時点で、製造年月日をシールタッカーで貼る作業が公然と実施されていた。
いかにお肉を上等に見せるか、パック詰めに気遣いをみせたり、安い肉の美味しいところを上手にトッピングして高い価格で販売できることが職人の腕の見せ所であったりもした。
お魚を美味しく見えるような採光ライトで売り場を演出したり、売れ残りは漬け魚にしたりと、全て消費者が望むものを提供している。
色が悪くなってきたお肉・お魚を再加工し、 再加工日から賞味期限を計算することで賞味期限を延ばしたりといった行為は、大手スーパーで公然と実施されていた。
これだけ食品偽造問題が糾弾される世になってきたので、こうしたアクションは減ってきて、根絶する運命にある。
内部告発の脅威があるからだが、その脅威をものとももせず、ミートホープ偽装事件以降も、頑張って偽装を続け、多くのファンの心を掴んでいたらしい丸明であったが、もう駄目っぽい。.
美味しいお肉を破格値でと難問に、先述の記事【偽装飛騨牛は かなり美味しいようだ】で紹介したよぉに、各地から購入にこられる皆様のご要望に応えることのできる肉屋さんは、そぉはいない。
普通は適正利益を上乗せしなくっちゃ商売にならないからだ。
その商売にならん価格での購入を求める人々が、丸明のビジネス感覚を育ててしまった。
丸明の従業員さん達が、社長の誤魔化しを責める。
悪口を言う。
今まで一緒の会社で頑張っていた同士とも思えぬ言葉の応酬は、第三者的な視点で見ている分には、たいへん興味を深い。
社長はいつも店のレジを担当していたとの地元情報を聞いた。
お客様と接触する最前線に立つ男であったようだ。
リピーターの多い店でもあったようなので、おそらく接客において愛想は悪くなかったらしい。
まとめてお肉を買えば、合計価格の端数はレジで値引いてくれる男であったと聞いた。
テレビのリポーターはお客さんじゃないので、愛想良くする必要はない。
広報担当という社長の甥とやらは、肉屋のイメージと異なる、野菜っぽい風貌の男だった。
社長共々、人前に出ること＝会社のイメージダウンっぽい風貌であることが、根本的に駄目だった。
さらに丸明で肉を買う気を無くさせるのが、会社の悪行を告発する従業員さん達の態度であることが、より丸明の再建を困難にするだろう。
正義感に駆られて食品偽造を告発した･････とは思えぬ言動を見せてくれている。
まず、食肉業界に携わるものとして、昨年のミートホープ食品偽造問題後も、変わらぬ偽造を続けてきた作業者であるという自覚が、報道内容から全く伝わってこない辺りも香ばしい。
まさに会社を挙げて偽造に取り組んできた職人集団という感じが、見事なまでに伝わってくる。
社長のキャラクターも特殊っぽいが、従業員さん達の言動が伝わることが、この会社の嫌っぽい職場環境を物語っていて独特の香りを放つ。
食品加工販売のプロセスにおいて、プライスレスな想いが籠められる要素は感じられない。
ブランド牛に対する愛情や育む気持ちなど、社長からも従業員さん達の言動からも感じられず、とってもビジネスライクな食品であった様子に、酪農家の皆さんもガックリだろう。
同様のブランド肉における「比内地鶏」でもそうだが、風評被害は相当なものがある。
そのブランドイメージは容易に元に戻りようもないから、それを取り戻すまでにどれだけの時間がかかることかと想いを馳せるが、もともと「飛騨牛」は「但馬牛」だし、ブランド牛ブームで作られた牛肉。
今回のことで「飛騨牛」も信頼を失ったが、丸明が年間出荷量の三分の二を取り扱っていることを考えると「丸明ビーフ」であったのかもしれない。
いっそ「丸明ビーフ」だけでブランド展開をしていれば、「丸明ビーフの混ぜ物テクニックは絶品！」・「丸明ビーフは賞味期限を過ぎてからも美味しい」という特殊な人気と信頼を得ていたかもしれない。
ブランド牛信仰なるものが、実態に即しておらず、等級の低さ高さによる価格差で味が決定するわけでもないことは、丸明自身が自覚していたことを、この食品偽造事件は証明している。
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ブログから検索 ミートホープ本社が・・・ その２ご存知 （元）ミートホープ本社。 看板など白ペンキを塗ってありますが、 よく見ると、少し見えます。 大東開発さんが担当。 苫小牧ではそこそこ有名な不動産屋で、私の住んでいるアパートや会社の事務所の管理会社も大...
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å?κ? 2008/07/01 (火) 09:30
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WEBの情報缶！ 2008/07/03 (木) 09:46
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